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Pièce montée mariage

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Que la réception ait lieu dans une salle de mariage, un restaurant, dans un magnifique château, ou encore dans un cadre exceptionnel en plein air, le clou de la soirée est la pièce montée de mariage.

Qu'est-ce que la pièce montée de mariage ?

Le gâteau traditionnel réservé à la réception de mariage est donc la pièce montée. C'est elle qui clôture la fin du repas, et c'est l'évènement le plus convoité et le plus attendu de la soirée. Elle s'adapte bien souvent au thème du mariage et à vos envies.

La pièce montée de mariage est généralement composée de choux caramélisés avec de la nougatine et de la crème mousseline à la vanille.

Elle peut prendre la forme de votre choix : pyramide, voilier, moto, maison selon votre thème. Certains l'aimeront plus originale et dans ce cas, la pièce montée pourra être composée d'autres ingrédients comme des macarons, des fraises ou autres.

La pièce montée sera donc faite sur mesure dans un large choix de parfums et de coloris. Sans oublier la petite touche finale, que sont en général les figurines représentant les jeunes mariés perchés au fait de la pièce montée.

Pièce montée de mariage ou autres gâteaux ?

Ce n'est pas une obligation d'avoir une pièce montée pour votre mariage, certains préfèreront d'autres gâteaux qui seront aussi du plus bel effet, tels que :

  • une multitude de macarons de toutes les couleurs ;
  • des buffets de pâtisseries très appétissantes ;
  • des plateaux de petits fours ;
  • ou encore et très tendance, le célèbre wedding cake venu des États-Unis, tout de rose et de blanc vêtu. Il peut devenir, dans les mains d'un expert, une véritable création artistique.

Dans tous les cas, le gâteau doit être aussi beau que bon, on doit le dévorer des yeux et il doit faire saliver vos papilles.

Il est donc préférable que ce gâteau de mariage ou pièce montée soit préparé par un talentueux professionnel de la pâtisserie.

Qui prépare la pièce montée de mariage ?

Cette œuvre d'art sera réservée aux mains d'un artiste car il faut que la pièce montée ou autre wedding cake, étonne tous les invités et fasse crépiter tous les appareils photos.

C'est en général un pâtissier qui peut faire partie de l'équipe :

  • du restaurant que vous aurez choisi ;
  • du traiteur.

La pièce montée de mariage peut également être réalisée par votre pâtissier en qui vous avez entière confiance.

N'hésitez pas, dans tous les cas, à consulter quelques photos de pièces montées ou d'autres gâteaux de mariage tous plus fabuleux les uns que les autres, cela vous permettra de constater si ce dernier est plutôt créatif ou classique et s'il correspond à vos attentes.

Vous pouvez aussi goûter quelques choux ou des petites parts de gâteau.

Dans tous les cas, réservez la pièce montée de votre mariage ou autre wedding cake assez longtemps à l'avance pour que le pâtissier ne soit pas trop débordé ce jour-là.

Coût d'une pièce montée pour un mariage

Les prix des pièces montées sont donnés à titre indicatif et varient selon la difficulté de la réalisation et le nombre d'invités :

  • Pour une pièce montée, on compte 3 voire 4 choux par personne pour un prix de 3 à 6 € par personne, ce qui vous fait environ 300 à 600 € pour 100 personnes.
  • Pour un wedding cake qui peut devenir une véritable œuvre d'art, comptez environ 5 € à 10 € la part pour les plus surprenants (gâteau assemblé de cupcakes, fraisier recouvert de glaçage et monté en étage, gâteau représentant la robe de la mariée, etc.), soit pour 100 personnes : 500 € à 1000 €.

Vérifiez bien si ce gâteau qui est une véritable création artistique est inclus dans le prix du menu de mariage.


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